Η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα έχει λεία επιφάνεια, υψηλή πλαστικότητα, σκληρότητα και μηχανική αντοχή και είναι ανθεκτική στη διάβρωση από οξέα, αλκαλικά αέρια, διαλύματα και άλλα μέσα.Είναι ένα κράμα χάλυβα που δεν σκουριάζει εύκολα, αλλά δεν είναι απολύτως απαλλαγμένο από σκουριές.Η πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα αναφέρεται σε μια πλάκα από χάλυβα που είναι ανθεκτική στη διάβρωση από αδύναμα μέσα όπως η ατμόσφαιρα, ο ατμός και το νερό, ενώ η ανθεκτική στα οξέα χαλύβδινη πλάκα αναφέρεται σε μια πλάκα από χάλυβα που είναι ανθεκτική στη διάβρωση από χημικά διαβρωτικά μέσα όπως οξύ, αλκάλι, και αλάτι.